有不少人在面对豆浆机以及破壁机之际，常常不清楚选出哪一个会更妥善，这两款放在厨房的电器，看上去功能好像差不多，实则差异颇为巨大。

工作原理差异

豆浆机要制成豆浆，通过的是什么呢，是内置电机使刀片旋转，把已泡好的豆子去进行打碎，然后呢，再经过加热达到煮沸状态制成豆浆。它的工作过程一般包含哪几个阶段呢，是研磨阶段，还有煮沸阶段，以及保温阶段。并且整个这类过程是在机器内部实现自动完成的。

有这么一种东西叫破壁机，它是靠着具备更高转速的刀片来达成相关效果的，也就是把食材的细胞壁给打破，进而释放出更多的营养成分。其转速一般情况下都是超过每分钟三万转的，凭借这个转速它能够把诸如水果、蔬菜乃至坚果等食材，都打成特别细腻的糊状 。

功能对比

豆类食材处理，豆浆机表现稳定，能自动完成打浆，以及煮熟全过程，它主要用于制作豆浆，部分型号附带制作米糊、果汁等简单功能。

有着多样功能的破壁机，能够制作果汁，能够制作奶昔，能够制作浓汤，能够制作酱料，还能够研磨干货以及制作婴儿辅食。它那具备强动力的电机，可以处理更多种类的食材，进而满足家庭多样化的饮食需求。

使用便捷性

豆浆机的操作是较为简单的，一般来讲，只需按下按键去选择功能之后，它就能自动把制作完成。其清洗是相对便利的，大多数部件是可以进行拆卸然后水洗的，然而刀头部位是需要仔细地去清洁的。

操作界面对于破壁机来讲相对复杂些，得依据食材去挑选适宜的速度以及时间，清洗的时候要格外留意刀片部位，鉴于转速高且功率大，部分机型还配置了自清洁功能。

营养保留程度

运用豆浆机所制作出来的豆浆，留存下了豆类里边的蛋白质以及膳食纤维，然而，一部分营养素有可能会因为加热这个过程而出现损失。鉴于研磨精细度存在着一定的限度，所以在豆渣当中依旧会残留一部分营养成分。

高速旋转的破壁机能更有效地将植物细胞壁打破，从而释放出更多的维生素以及矿物质。研究显示，经过破壁处理的食材，其营养吸收率在与普通处理方式相比较时，提高了大约20%。

适用人群

更适宜选择豆浆机的是那些常常饮用豆浆的传统家庭，豆浆机凭借其专业性能保证豆浆口感醇厚，而且老年人使用起来较为简便，无需复杂的功能设置。

注重营养要做到均衡且饮食需呈现多样化的家庭是可以去考虑破壁机的，破壁机能满足制作各种各样健康饮品的需求。存在婴幼儿的家庭也是能够用它来制作辅食的，如此便可实现一机具备多种用途。

购买建议

在选购豆浆机之际，需留意容量能不能契合家庭所需，通常而言，1.2升的容量对三口之家是适宜的。建议挑选具备防溢功能以及易清洗设计的型号，如此使用起来会更加省心。

购买破壁机之际，需留意功率以及转速，参数越高表明破壁效果越优。与此同时，要考量噪音控制状况，部分产品借助降噪技术把运行声音控制于70分贝之下。

正于你家被使用着的，究竟是豆浆机呢，还是破壁机呀？于实际使用进程当中，你认为哪一个更契合你的需求呢？欢迎于评论区去分享你的使用体验哟，要是觉得本文存有帮助的话，请点赞进而予以支持呀。

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