自1930年榨汁机出现以来，吃水果变得轻松好多，特别便利了牙口很差的人群，然而市面上的榨汁机，还有原汁机以及破壁机让人目不暇接，到底哪一种更适宜日常使用呢，今天我们就来深入探究一番。

榨汁机的工作特点

榨汁机凭借高速旋转的刀片把水果切碎，借助离心力作果汁与果渣的分离，我们对橙子、苹果以及梨这三种常见水果进行了测试，发觉飞利浦特定型号的榨汁机出汁速度极快，十分钟之内便可备好五六杯果汁，这样的效率在家庭聚会之际尤为实用，能够迅速满足多人的需求。

但是，榨汁以后的果渣，含水量仍旧特别高，大概存在有30%的果汁，残留在了渣滓当中。榨取出来的果汁，静置三分钟，就会出现明显的分层现象，上层的泡沫比较多，口感显得粗糙。因为果渣分离得并不彻底，喝的时候，总是能够感受到细小的颗粒，对于那些追求顺滑口感的人而言，可能不太符合理想状态。

原汁机的优势

慢速挤压是原汁机采用的工作原理，其转速一般维持在每分钟50转上下，它借由螺旋杆慢慢研磨水果，好似石磨那般缓缓把果汁挤出，此工作方式不会生成高温，防止了果汁氧化。

测试期间有所发觉，原汁机所制作出来的橙汁留存了部分果肉颗粒状况，其口感相较于其他更加接近于鲜榨的口感，苹果汁呈现出清澈的状态且没有泡沫，其甜度显著高于使用榨汁机所制作出来的版本，因为挤压过程十分充分，果渣呈现出干燥如絮状的形态，出汁率相比传统榨汁机高出了大约15% 。

破壁机的特殊性

超高速旋转的破壁机，打破植物细胞壁，把整个水果打成浆。我们制作苹果汁时，发现要加入100毫升水，才能打成流畅的浆液。打好的果汁，质地浓稠，更像果泥不像传统果汁。

这种处理方式将膳食纤维完整予以保留，营养成分更为全面，然而浓稠的口感或许并不契合大多数人对于果汁的期待，在制作梨汁时，因果胶含量较高，成品近乎成为果酱质地，需经稀释之后方可饮用。

营养保留对比

榨汁机高速运转时会产生热量，进而致使维生素C等热敏营养素发生流失， 实验表明，橙汁在榨汁机工作完毕后维生素C含量下降约12%，原汁机低温慢榨能更好地留存营养素，其维生素C保留率可达到90%以上 。

把整个水果打碎的是破壁机，且膳食纤维都被全部保留了。然而对于那些对糖分敏感的人群而言是需要注意的，因为这种果汁的升糖指数是比较高的。而糖尿病患者更适宜饮用滤渣果汁，目的在于减少糖分的摄入。

使用体验比较

有着重要考量因素的是清洗难易度，破壁机仅需冲洗一下搅拌杯，这是最省时间的，原汁机的零部件数量较多，需要仔细去对螺旋杆与滤网进行清洗，传统榨汁机的滤网之孔洞细小，得用小刷子反复地去刷洗。

破壁机在工作之时，所产生的声音能够达到90分贝，这一音量等同于吸尘器发出的声音分贝数。原汁机对于噪音的控制处于60分贝上下，此分贝数等同于正常交谈时所产生的声音分贝数。榨汁机所产生的噪音处于破壁机和原汁机两者所产生噪音之间的音量范围，不过其持续的时间比较短。

选购建议

若常常招待宾客，榨汁机具备的高速且高效是种优势。那些追求纯果汁口感的消费者能够挑选原汁机，其价格处于1500至3000元之间，不过口感堪称最佳。重视营养全面性的家庭可考虑破壁机，它还能够制作豆浆、浓汤等食物。

鉴于中国大陆家庭厨房空间存在限制，提议依据实在需求来进行挑选，年轻家庭成员当家的家庭能够将对破壁料理机的考虑置于优先位置，其具有多种功能，而存在老年人的家庭或许更适宜原汁提取机，此机器操作便利，所制作出的果汁在口感方面较为出色。

正被你家里使用的究是哪一种机器呢，处于口感以及营养两者间之际，你更为看重的究竟是哪一个方面呀，热烈欢迎于评论区之中分享你自身的使用体验状况，要是感觉这一篇文章是具备帮助作用的，那就请进行点赞予以支持哟！