早上赶着出门，依然能喝到一杯温热的自制健康饮品，这应当是不少城市人梦寐以求的日常。随着搅拌机的普及，这种愿望正逐渐变为可能，它到底有什么特别之处？

破壁机为何更高效

高速运转是搅拌杯突出的特点。一般榨汁机的转速每分钟有一万转左右，而常见的破壁设备每分钟能达到三万转以上。这样的转速差别，使得破碎能力完全不同，可以把食材的内部结构彻底打碎。

飞速转动的切割片，对食材形成猛烈的冲击，即便是葡萄籽、玉米梗这类硬质成分，也能被彻底粉碎成细末。当食材的细胞膜被打破，其中封存的维生素、矿物质和粗纤维就得以完全溢出，显著增强了食物的吸收效果。比如说，借助破壁设备加工苹果，果皮里宝贵的果胶和抗衰老成分能够完整留存。

功能远超豆浆制作

除了磨制豆汁，这种机器也能方便处理各种食材，比如营养粥，或是浓稠的汤品，还有果汁饮品，以及婴儿的食品，几乎涵盖了日常吃喝的许多环节，因此它是个厨房里用途广泛的工具，能够适应不同情况下的需要。

使用者只要把备好的食材放进容器，挑选相应的模式，很快就能获得合意的成果。比如要熬制枣仁糊，从开始到结束不超过二十分钟，味道均匀没有残渣，比老方法好得多。对于工作繁忙的职员或需要照料小宝宝的家里，这种方便非常吸引人。

提升营养吸收效率

老年人、小孩子以及生病后身体还没完全好的人，消化能力通常不太好，使用破壁机会有帮助。食物被磨得很细之后，口感变得非常柔和，吃起来和咽下去都更方便。这样能让肠胃工作得更轻松，身体也能更好地吸收食物里的各种营养。

中药的煎制方式通常效果不理想。利用粉碎设备，可以将灵芝、黄芪这类药材研磨成非常细微的粉末，这样里面的有益物质就能更好地被身体接纳。实验证实，经过这种粉碎工艺的药材，其被吸收的程度远远超过常规的烹煮手段。

清洁便利性考量

使用厨房设备感到繁琐，是导致很多电器被放在一边的重要原因。为了解决这个问题，破壁机在构造时就特别留意了这一点，大部分产品都配备了可以拆下来的刀头，这样就能防止在清洗时留下难以触及的部位。在杯子的材料选择上，涂上了一层陶瓷油，这个方法可以很好地防止食物粘在杯底。

美的这个系列里的某个款式，用的是陶瓷加热板，板面很平整，不容易粘东西，用水冲一下就干净了。有些更高级的款式，还有自动清洁的功能，只要加些水，开启相应模式，就能做到简单的清理，这样就能让使用者省下不少后续打理的功夫。

如何选择合适机型

挑选搅拌机时，要全面权衡转速、大小、隔音效果和其它特性。人少的家庭，选1升容量的更合适，三四个人住的话，1.5升的更实用。隔音方面，带有安静功能的机器更适合早上用，这样不会打扰到同住的人。

功能方面，预约和保温特性十分有用，例如西屋部分机型具备12小时预约，晚上放入食材，早上就能喝到热饮，加热式破壁机能同时做到烧水和保温，一台机器就能搞定整个过程。

实用食谱分享

使用破壁机的好处需要长期实践才能感受得到。下面介绍几种容易操作的做法：运动之后需要补充体力时，可以制作香蕉奶昔，取一根香蕉，再加入一些牛奶和蛋白粉，一分钟即可制作完成。想要控制体重的人，可以尝试将羽衣甘蓝和苹果、柠檬汁混合打成汁。

给小宝宝准备食物时，把煮熟的胡萝卜和土豆，掺上适量温水，用机器打成糊糊，这样吃起来又顺滑又容易消化。这类食谱做起来很方便，而且对身体有好处，说明这种磨粉设备在家庭照护身体方面确实挺有用的。

您家里的那个搅拌设备通常用来做什么家常菜呢？欢迎大家到留言区公布自己的秘制做法，要是觉得这篇文章挺有价值的，请动动手指点个赞，并且转发给其他感兴趣的人。