不少人觉得破壁机仅仅能够用来制作豆浆以及米糊，直至运用它去搅打了一回肉馅，才猛然发觉这台电器说不定买得无比值得，可谓是物超所值。

破壁机绞肉的独特优势

一般的绞肉机器，其工作的原理类似剪刀，容易存有筋膜残留，进而对口感造成影响。而破壁机是借助每分钟转速超越两万转的高速钝刀，能够把肉块完全打碎。这种力量不但可以切断肌肉纤维，还能够在一定程度上对肉质进行捶打。制作出的肉馅会往外渗出天然胶质，使得成品口感更加弹牙，特别适宜用于制作需要抱团的肉丸或者饺子馅。

操作流程与关键技巧

并非直接把整块肉扔进破壁机绞肉。正确做法是，先把冷藏肉切成边长为2厘米的小块，每次投放量不超过容杯的三分之一。采用点动模式，每次搅拌3秒后暂停2秒，在这期间，用硅胶铲刮下杯壁的肉。全程控制在一分钟以内，防止电机过热。经过这样处理，能得到颗粒均匀、且温度不会升高的理想肉馅。

应对不同肉类的方法

将猪肉、鸡肉等平常肉类予以处理，相对而言较为轻松。然而，在绞羊肉馅之际，务必格外谨慎，这是由于羊肉的筋膜数量众多，极易对刀头造成缠绕，进而产生焦糊味道。并且，更不应去处理数量颇为可观、呈现高油脂状态的肥肉馅，因为油脂一旦渗入机器的密封圈，往后清洗起来难度极大。针对少量的婴儿辅食，像是鸡胸肉泥这种，迷你破壁机有这个可行使的能力，但是，对于份量需要加以严格把控，时间同样也要严格把控。

与传统工具的对比选择

多次实践之后，会发觉不同工具存在其最佳用途。有着大批量制作饺子馅的需求，专用绞肉机效率更为高些。对于追求口感的肉丸而言，手工剁馅更能保有肉的肌理。而若要制作虾滑、鱼糜或者福鼎肉片这些秉持极致细腻、具备胶质感要求的美食，破壁机的优势无法被替代，它能够打出近乎膏状的肉浆。

长期使用的注意事项

尽管破壁机具备绞肉功能，不过其设计的原本意图并非是用于此。要是长时间或者大量去处理生肉，特别是那种带有筋膜的肉类，那么就会加快刀头的磨损，并且会给清洁造成极大的难题。一旦有油脂渗入到刀组下方的缝隙当中，进行清洗是极为困难的。所以，这更适宜当作一项“隐藏技能”偶尔用来救急，或者是用于制作特定的菜肴，而不应该完全去取代专用工具。

发掘家电的多功能潜力

这件事给我们带来启发，好多家电的功能说不定会被平常习惯给限制住，偶尔摆脱开说明书，去探究机器依据物理原理能够实现的别的效果，说不定会收获惊喜，这不但能够让物品发挥出最大作用，还能够处理厨房里的某些突然出现的需求，当然了，所有的尝试都得把了解机器的极限、保证安全当作前提条件。

你在自个儿家里，可曾有过这样的一件电器，它也暗藏着会让你出乎预料的实用“隐藏功能”呀？欢迎于评论区当中分享你所发现的情况。