大伙也许没察觉到，我们平常吃下的那些蔬菜水果，其中大部分营养实际上并未被身体所吸收 。

营养吸收的真相

实验数据表明，蔬果若未经破壁处理，那么只有极少量的维生素以及矿物质能够被人体所利用。牙齿进行咀嚼，最多仅仅能释放出百分之十五的营养成分，而其余百分之七十的宝贵营养，都被锁在了果皮以及果核之中，最终是以残渣的形式而被排出体外的。这便是意味着这么多年以来，我们所摄入的蔬果，其实际利用率是很低的。这些没有被吸收的营养涵盖了各类植物营养素以及微量元素，它们对于维持健康而言，是具备着重要作用的。

现代营养学所进行的研究显示出，破壁技术能够明显地提高营养的吸收率，它是借助高速这种方式来击破植物的细胞壁，从而把细胞内的营养物质给释放出来，进而让人体更加容易吸收，而传统的烹饪以及咀嚼方式是很难完全破坏植物细胞结构的，这就致使许多营养成分不能够被消化系统所利用，这便是原因所在，所以破壁技术才会越来越受到营养学界的重视 。

氧化导致的营养流失

普通破壁机于加工进程里会让食物全面接触空气，致使快速进行氧化。一旦维生素C等营养物质接触氧气，便会迅速分解。伴随着这种分解，果汁颜色会变深，还会产生大量泡沫。此过程不但对饮品外观有所影响，更会造成营养成分出现显著损失。而且氧化反应也会对食物的天然风味产生影响。

热带水果加工里，氧化问题特别突显，像苹果汁破壁后放置十分钟，维生素含量便会降低30%，芒果、香蕉这类含多酚氧化酶的水果，破壁后色泽与营养变化更快，这使得我们不禁思索，普通破壁处理究竟有没有提升营养价值 。

真空破壁技术

美的所产全营养真空破壁机运用了独有的抽真空技术，于加工之前会先行把杯里面的空气抽出，此项技术营造了一个近乎真空的环境，切实隔绝了氧气对于食物所产生的影响，于真空状态当中开展破壁操作，能够最大程度维持食物的天然色泽以及营养成分。

实际运用当中，经真空破壁制成的果汁，能维持更长久的鲜亮色彩。放置半小时后的草莓汁，依旧保持着鲜艳的红色，香蕉奶昔也不会迅速变黑。因氧化反应有所减少，饮品内维生素保持率得以提升，泡沫量随之降低，口感进而更加呈现出顺滑细腻之状 。

强劲破壁系统

该产品配备着功率为1500W的大功率电机，此电机配合由德国精钢所打造的六叶三维刀头，这样的一种组合能够产生强大无比的破壁力，在处于真空的环境当中把食物细胞给彻底地击碎掉，其刀片运用的是钝刀设计，以此来确保在高速运转之际不会产生过多的热量，进而保护热敏性营养素。

破壁细腻度达到40目级别，此标准远远超过普通料理机，就连坚硬的坚果以及谷物都能够被打成柔滑的浆液，完全感受不到颗粒感，这样的细腻程度极其适合制作婴幼儿辅食，确保宝宝能够安全吸收所有营养。

智能温控系统

这款破壁机针对不同食材特性，设置了智能温控程序，药膳食材在这种程序下需要低温慢熬，某些豆类在程序里则需要高温充分加热，机器能够自动调节加热温度以及时间，以此确保每种食材都在最适宜温度下释放营养。

制作豆浆之际，先是智能温控系统浸泡豆子，接着逐步升温进行破壁。此进程可有效除去豆腥味，与此同时保留大豆异黄酮之类的活性成分。对于需保温的饮品而言，制作完成后机器能够维持60度的恒温达四小时，随时都能够喝到温度适宜的饮品。

全营养解决方案

自抽真空起始，至精准温控达成，当中的每一个环节，俱是历经了精心的设计。这般一种全方位的营养保护方案，使得消费者切实能够享受到破壁技术所带来的健康方面的益处。不但解决了营养流失这一问题，而且还提升了饮品的口感以及外观。

当下的人们生活的节奏十分迅速，特别难以经由传统的烹饪办法去获取全面的营养，这款破壁机给出了一种便利的解决办法，助力人们去填补日常饮食里的营养方面的缺失，尤其是对于那些忙碌的上班工作的人以及消化功能比较弱的老年之人来说，更是能够显示出它的价值。

你是不是同样也在因平常饮食里的营养摄取不够而发愁呢？欢迎于评论区去分享你的观点，要是感觉这篇文章有作用，请点赞予以支持并且分享给更多的友人。