当下的人们愈发看重健康了，然而在面对那满眼皆是、种类繁多的养生办法之际，好多人却把最为基础的饮食调养给忽视掉了。近些年来，有一种被称作“全食物”的饮食模式静悄悄地兴盛起来了，它所倡导的是把食物能够用来食用的全部的部分都吃下去，这其中涵盖了平常常常会被扔掉的果皮、种子以及根茎 。

全食物的营养优势

有着植物最完整营养成分全部被留存的全食物，科学调查显示，苹果皮里抗氧化物质是果肉的3倍，葡萄籽之中原花青素含量高达95%，在传统食用方式下这些成分常常被浪费掉。南瓜籽富含锌与镁，香蕉皮含有大量膳食纤维和色氨酸，这些常常被人们丢弃的部分实际上却都是营养丰富的宝库。

跟精制食品相较，全食物所具备的维生素保留率要高出40%以上。美国哈佛大学在2022年所完成的研究明确显示，一直食用全食物的那些人群，他们肠道菌群的多样性比普通人群要高出30%。这些数据足够说明问题，全食物可以提供更整体全面的营养支持，对维持人体健康平衡是有帮助作用的。

现代饮食的隐患

现代人们的饮食结构有着显著问题，2023年中国疾控中心给出的数据表明，城市里居民每日的维生素摄入量不够300克，远远低于推荐的500克标准，与此同时，加工食品的消费量按照每年15%的速率增长，这些一类食品一般包含多种添加剂，长时间摄入会增添代谢负担 。

进行工业化食品加工，致使营养出现严重流失，就像精白米那样，于加工进程之中，损失了百分之八十的维生素B1以及百分之七十的矿物质，而速食食品里的反式脂肪酸含量通常是超标的，这些成分会使心血管疾病风险升高，这些问题推动着人们再次去审视传统饮食方式。

全食物的环保价值

全食物观念着重突出物尽其用这一点，如此一来能够切实有效地降低食物的浪费情况。据悉，联合国粮农组织所发布的报告表明，在全球范围之内，每年大概会有13亿吨的食物遭到浪费，其中，蔬果的浪费比率竟然高达45%。要是推行全食物饮食做法，那么预估能够减少30%的厨余垃圾。

从生产环节去看，全食物消费可降低农业资源的消耗，种植一个苹果要消耗70升水，要是连皮食用，就相当于提升了水资源的利用效率，这种饮食方式还能够减少食品加工过程里的能源消耗，符合可持续发展的要求。

破壁技术的应用

应运而生的破壁料理机，将那全食物口感的难题给解决掉了。传统的搅拌机，其转速一般是在20000转/分钟以下的，然而破壁机却能够达到48000转/分钟，如此这般便能够切实有效地把植物细胞壁给击得粉碎。经过实验证实，在番茄被破壁之后，其中番茄红素的释放量涌现出提升3倍的情况，胡萝卜素所属的生物利用率出现提高90%的值。

针对特殊人群而言，破壁技术具备更为突出的优势，老年人消化功能有所减退，破壁食物更易于被吸收。儿童对于粗糙食物的接受程度较低，破壁料理在留存营养的同时能够改良口感。术后患者需要精细的饮食，破壁食物能够给予全面的营养支撑。

智能厨房电器发展

朝智能化方向发展的是现代厨房电器 ，拿格丽思破壁机来讲 ，其内置智能芯片 ，能识别300多种食材 ，还可自动匹配最佳处理程序 。借助手机APP ，用户能够获取2000多种全食物食谱 ，便于日常使用 。

智能安全防护功能特别的重要，这类产品一般配备过热保护以及电流监测系统，当检测出异常的时候会自动断电，童锁功能能够防止儿童误操作，这些设计使得厨房电器使用更为安全可靠。

实践全食物养生

从事实践全食物养生这件事，得要掌握住正确的方法。给出的建议是，从那些常见的蔬果着手，像是带皮的苹果呀，还有南瓜籽之类的。对于初次进行尝试的人而言，可以先把百分之三十的食材替换成全食物，然后一步步提升比例。要多加注意去挑选有机种植的食材，以此来避免出现农药残留方面的问题。

根据-family members需求定制方案是极为重要的，儿童适宜水果类全食物、老年人能够多去选择根茎类，不同季节也应当有所侧重，春季的时候去多食用芽苗，夏季的时候选择那些-can be used as fruits瓜果，秋季-use the rhizome as the main thing，冬季着重于坚果类如此这般才可以确保全年营养均衡。

看完这些关于全食物养生的具体方法之后，您最想要从哪一种食材开始去尝试呢？在评论区欢迎分享您的计划，要是觉得上述这些建议是有用的，请点赞并且转发给更多的朋友。

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