日常生活中，现代的人们愈发看重健康饮食，然而节奏迅速的生活又致使大家去追寻方便与快捷，如此一来，厨具当中的小型电器便成为了热门的可供选择之物。最近的这段时间，上海市负责消费者权益保护的相关委员会针对40款诸如原汁机、榨汁机等等之类的产品开展了全方位的检测，最终得出一些结果，那便是这些机器在使用之后所呈现出的效果方面存在着显著的不同之处。

工作原理对比

以慢速挤压技术为采用方式的原汁机，借助螺旋杆，以每分钟大约60转的速度，将水果缓缓压碎。它采用的这种相当温和的处理方式，能够有效地把果汁与果渣分离开来，在整个过程当中不会产生高温，从而能更好地留存水果那自然且本真的风味。

依靠高速旋转刀片的破壁料理机，每分钟转速能达20000转以上，强大转速可打破食物细胞壁，能把整个水果打成细腻浆状，这种处理方式适合制作需连果肉一同食用的饮品。

转速差异明显

各项测试所获取的数据已呈现，原汁机在空载之时的转速是最低情况，广泛存在于每分钟六十转至八十转这一区间范围之内。这样一种处于较低速度的运转方式，使得在借助这一产品来制作果汁期间不会生成太多热量，进而防止了营养物质遭受破坏，且此情况为普遍现象，特此说明。

相较而言，榨汁机的转速能够达到每分钟超过15000转，而破壁料理机更是可以达到30000转。高速的运转带来了更强的处理能力，然而与此同时也产生了更多的热量，这有可能对某些热敏性营养素造成影响。

噪音水平测试

进行噪音测试之时，破壁料理机呈现出的状况是最不理想的。它凭借电机功率大、转速又高这一特性，于工作期间所生成的噪音最高能够达到90分贝，此分贝数等同于城市交通那种嘈杂的声音，在清晨时段或者夜晚去使用它的话，极有可能会对家人的休息造成影响。

这方面原汁机表现最优，工作时噪音基本被控制于60分贝之下，此音量等同于正常交谈之声，哪怕身处安静的环境里启用也不会形成太大干扰 。

出汁率比较

围绕出汁率的测试着手，挑出了苹果、橙子以及胡萝卜这三种较为常见的水果。最终呈现的结果表明，苹果的出汁率是最高的，已然达到了70%以上的程度，橙子的出汁率大概为50%，而胡萝卜的出汁率是最低的，仅仅只有35%左右而已。不同种类水果各自持有特性，如此这般直接对出汁的效果产生了影响。

在处理苹果等软质水果之际，原汁机展现出更为卓具优势的表现，并且其出汁率能够达到75% 。然而，当面对胡萝卜这类硬质蔬菜进行处理之时，传统榨汁机却是优势更加突显的一方，究其缘由在于离心力能够以更为有效的方式去分离纤维与汁液 。

营养保留情况

需检测的营养成分涵盖了可溶性固形物，还有β - 胡萝卜素以及维生素C的含量。让人感到意外的是，虽然各类产品的工作原理存在不同之处，然而最终成品中的核心营养素含量并没有明显的差异。这表明选择哪一种设备更多地是由个人的口感偏好来决定的。

维生素C的保留状况跟处理期间的氧化情形相关联，原汁机鉴于低速运作氧化数量较少，而破壁料理机纵然转速高，不过处理时长短，同样能够较好地留存维生素，消费者用不着过度忧虑营养流失状况。

选购建议

买之前得先弄清楚需求，要是钟情于清澈状态的果汁的话，原汁机是更为不错的挑选类别；要是有制作掺含果肉的饮品或者辅食这种预期的话，破壁料理机相对来讲更适配。同时还得把家庭成员数目纳入考量范畴，单身的人去选容量较小的机型会更具实用性。

包含清洗便利性，操作简易度以及存放空间的使用体验同样是重要的，部分新型号拥有自清洁功能，尽管价格较高可是能节省大量清洗时间，建议消费者依据实际使用频率去选择适合的产品型号。

瞅完这些对照，你反而更偏向于选购哪一种厨房电器呀？是着重口感的原汁机呢，还是功能更为周全的破壁料理机呢？欢迎于评论区去分享你挑选的缘由，要是觉着这篇文章有帮助的话，请点赞予以支持哟！