每日饮用一杯鲜榨而成的果汁，表面上看似乎是健康之举，然而倘若选错了机器，那么极有可能致使你既损失了营养成分，又造成了金钱的浪费。在市面上所存在的破壁机，与榨汁机以及原汁机，到底有着怎样的区别呢？消费者又应当怎样去进行选择呢？

工作原理差异

榨汁机借助高速旋转刀片，刀片每分钟转速处于7000至15000转，切碎食材，然后利用离心力实现果汁与果渣分离，这种物理分离方式致使部分果肉纤维被丢弃，果汁里主要留存的是糖分和水分。

原汁机采用低速螺旋挤压技术，其转速为每分钟40至80转，它如同传统石磨那样缓慢地压取汁液，这种温和的处理方式能够把水果的天然风味更好地保持好，同时可以避免因高速旋转所产生的热量把营养成分破坏掉。

出汁率对比

经过实际测量得出的数据表明，传统榨汁机在出汁时的比率通常是处于50%至60%这个范围之内，就拿苹果来说，300克这般重量的果肉仅仅能够榨取出差不多180毫升的果汁，而剩余下来的果渣里面依旧含有数量众多的没有被加以利用的果肉以及水分。

原汁机在出汁率这方面展现出更具优势的表现，平均能够达到75%以上，巨峰葡萄的出汁率大约为86%，富士苹果的出汁率达到79.4%，西瓜的出汁率更是高达92%，不同的机型会存在5%左右的浮动，软质水果一般出汁更为充分 。

口感体验区别

压榨果汁之器械所制出的汁水，其质地呈现出清澈通透的状态，口感给人带来清爽之感，然而其表面常常会飘浮着一层细腻微小的泡沫，而造成这种现象的原因是因为在高速运转的过程中带入了空气，当放置大概没多久之后就会出现明显清晰的分层状况 。

原汁机产出的果汁，浓稠程度更高，色彩更为接近水果原本的色泽，留存着浓郁的天然生成的果香。破壁机制作而成的是均匀状态的糊状饮品，其口感与奶昔相类似，全然不会存在颗粒感。

营养保留程度

传统榨汁过程，会分离掉带有富含膳食纤维的果渣，致使大部分纤维素出现流失，2023年食品安全研究表明，这种方法会让水果之中30%的膳食纤维被丢弃 。

超高转速且每分钟达45000转以上的破壁机，能彻底打破植物细胞壁进而释放营养，这种全食物处理方式可保留果蔬里95%以上的膳食纤维，此方式特别适合需要补充纤维的人群。

功能多样性

仅能制作纯果汁的基础款榨汁机，其功能会相对单一，消费者若要满足其他食材处理需求，还得额外去购买搅拌机以及研磨机等设备 。

现代破壁机具备集榨汁功能，以及研磨功能，还有搅拌功能，并且有加热功能于一体的特点，它不但能够制作果汁，而且还可以制作浓汤，还能够制作豆浆，甚至能够制作婴儿辅食，乃至能够制作药材汤，这种多功能的设计格外适宜空间有限的城市家庭。

选购考量因素

价位这一块，普通榨汁机的价格处于200元至500元之间，然而高品质破壁机的售卖价格能够达到1500元至4000元。消费者得去权衡一下一次性投入以及长期使用的需求，依据实际的使用频率来做出选择。

在有婴幼儿的家庭当中，破壁机能够制作出细腻的辅食；健身的人群也许会更看重蛋白质粉的搅拌功能；对于只是偶尔喝果汁的用户而言，可能基础款的设备便已然足够。每个家庭都应当依据具体的需求去挑选最为适合的产品。

于你家中当下正使用着哪类设备，于使用进程里头有无发觉过啥能令人惊喜的功能或者不便的地方呢，欢迎于评论区域分享你那真实的体验，倘若觉着本文具备帮助，请点赞予以支持 ！