成为现代厨房必备神器的破壁机，确实存在，然而市场之上可供选择的种类和样式纷繁复杂，一不小心便极有可能买到不符合自身需求的产品。

搅拌功率决定粉碎效果

关系到食材处理细腻程度的是破壁机的电机功率，普通家用推荐选择800W往上的机型，要是经常需处理坚果或者冰块，1000W往上会更适宜，许多品牌会标注总功率，消费者要仔细分辨，防止被加热功率误导实际性能。

运行着的电机的负载具备的稳定性同样是相当关键的，质地优良的破壁机于处于空转状态以及满载状态的时候其转速出现的波动是比较小的，如此一来便能够确保食材被均匀地进行粉碎，质量欠佳的相关产品则极易出现转速不稳定的状况，进而致使所打出的食物呈现出粗糙且不均匀的情形，最终对口感造成影响。

转速影响食材细腻度

通常情况下，破壁机的转速处于20000至45000转每分钟之间，其中30000至40000转属于相对理想的区间，高转速能够把食材彻底破碎，进而释放出更多营养，特别适合用于制作婴幼儿辅食或者流质饮食。

可是，高转速有可能致使更大的噪音以及能耗出现。消费者得依据日常使用频率还有食材类型去权衡，并非转速越高就越好，唯有合理匹配才能够发挥出最大效用。

刀片材质与结构设计

破壁机刀片大多采用精钢材质，或者采用龙牙钢材质，这些材料，其硬度比普通不锈钢更出色，其耐磨性也比普通不锈钢更出众，好的刀片，即便长期用于使用，也不容易变钝，能够保持稳定不变的粉碎效果 。

刀片常常运用钝刀设计方式，如此一来既具备安全特性又拥有耐用属性，6至8叶的多层刀片结构能够达成立体切割效果，相较于单层刀片而言效率更为优越，能够应对更多不同种类的食材 。

杯体材质选择关键

目前最为推荐的杯体材料是高硼硅玻璃，它具备耐高温的特性，它拥有耐腐蚀的特性，并且它不会产生异味。与之形成对比的是，放置于高温环境下时塑料杯体有可能释放出有害物质，长期进行使用的情况下它还容易出现刮痕。

具有坚固耐用特点的不锈钢杯体，却没办法观察其内部食材的状态，有着较重特性的玻璃杯体，在使用时会显得更令人安心，尤其是在制作高温饮品的情况下，更能够确保食品安全。

静音与清洁功能

破壁机噪音问题，向来备受关切，选购之际，需留意产品的降噪设计，好的静音技术，一般涵盖隔音罩、减震底座等设计，可把噪音控制到70分贝以下，不会对家人休息造成影响。

尽管自动清洗功能具备便利性，然而通常没办法全然替代手工清洁，刀头的缝隙跟杯壁角落依旧需要进行人工刷洗，所以可拆卸设计的机型更具实用性，能够保证彻底清洁且不存在残余。

智能功能提升体验

现代破壁机一般都有着多种预设程序，像是豆浆程序，米糊程序，浓汤程序等等，以此来满足不同的烹饪上的需求 ， 高端的机型有时候还会配备真空冷打功能，这样可以防止食材出现氧化的情况，进而保留住更多的营养成分 。

预约功能很实用，保温功能也很实用，能够提前设置制作时间，这特别适合上班族，虽说这些功能会使成本增加，然而确实能显著提升使用便利性，还能显著提升生活品质 。

选购破壁机之际您最为看中的是哪一个功能呢，那种功能到底是静音设计呢，还是智能预约呢，欢迎您把自身的使用经验分享出来呢！