选不对破壁机刀片，即便机器再贵也没用！不少人花较大价钱购置的破壁机，做出来的食物却老是存有颗粒感，问题就处在刀片这个关键部件上面。

刀片数量并非越多越好

4片、5片、6片、7片、8片市面上破壁机刀片数量情况不一。经实际论证测试，粉碎效率跟细腻度方面6片这个数量还有那个8片之数能够达到最为适宜的相当平衡。刀片数量要是过少，会致使研磨的效果达不到所需的那种充分程度，而过多又容易引发出现过多热量进而影响到食材的营养 。

拿九阳L15 - P602破壁机来讲，它运用6片精钢刀片，经实际测量饮品细腻度相较于传统4片刀片机型提升达1.9倍，这样的配置能够确保食材得到充分破碎，同时不会因为刀片数量过多而增加电机负担，进而延长机器的使用寿命。

刀片材质决定安全等级

食品安全与刀片材质直接相关，普通不锈钢刀片于高速运转时或许会释放重金属，优质破壁机运用的是3A母婴级材质，宫菱破壁机采用经特殊处理的合金钢，能保证在38000转的高速情形下不会析出有害物质。

选择刀片之际，需着重留意材质认证标志，德国德森朗D1破壁机的精钢刀组历经特殊硬化处理，其硬度达58HRC，并且通过食品安全检测，以保证在处理酸性食材之时不会产生化学反应。

刀片形状影响粉碎效果

钝刀与锯齿刀，是组成破壁机刀片的两种主要类型，锯齿刀适宜处理坚果、冰块这类坚硬食材，钝刀在处理纤维类食材方面往往更为擅长，当下主流机型大多运用混合刀片设计，以此兼顾不同食材的处理所需。

用于小熊PBJ - G12F8破壁机的6叶多维尖锋刀显现出典型混合 设计特征，上部锯齿刀专门用于处理硬物，下部钝刀负责进行研磨，凭借这种独特组合，可轻松应对干豆直打情况，且无需提前浸泡，能极大程度节省制作时间。

电机性能与刀片匹配

38000转高能纯铜电机的动力，要与刀片性能相匹配，奥劲破壁机的特制8片刀组，配合该电机，可有效击破植物细胞壁，测试表明，相较于普通机型，这种配置能将果蔬营养释放率提高30% 。

假使电机存在动力不足的情形，那么不管刀片品质多么优良，都很难将其作用充分施展出来。小米N1破壁机于其中融入的是具备了1500W功率的电机，且搭配了有6片结构的精钢刀片，如此一来能够于较短的时间范围之内生成强大无比的涡流，哪怕是质地坚硬的坚果，也能够被成功地研磨成为呈现细腻状态的粉末形状。

安全设计不容忽视

安全设计的刀片涵盖物理防护以及使用安全，美的破壁机运用一体成型刀组，以此避免零件脱落的风险，宫菱研发了D动力平衡技术，能有效减少刀片在高速运转时所产生的振动与噪音 。

挑选之时，需查验刀片安装状况是否稳固，边缘有无防护措施。德森朗D1，其刀片与杯底运用无缝连接方式，搭配一键清洗功能，以此避免在清洗期间出现划伤手指的情况，同时还能防止食物残渣积聚以至于滋生细菌。

容量与刀片的协同关系

破壁机的容量，是需要跟刀片性能相匹配的。适合三到五人家庭的容量，是一点二升到一点七五升，给这样的容量配置六片刀片，是最为合适的。要是容量过大，而刀片数量不足，那么就会致使食材研磨得不匀；要是容量过小，那么就无法将刀片的最佳性能给发挥出来。

拿美的1.75L破壁机来说，它配合8片立体刀组那样的配置，这就能确保在处于最大容量的状况下，依旧能够维持良好的粉碎效果。小熊1.5L机型与之不同，它搭配的是6片刀片，这种搭配方式既可以满足全家的需求，同时又不会因为容量过大这个因素，从而对刀片的工作效率产生影响 。

你在运用破壁机之际，可曾碰到刀片欠缺效能的状况呢？欢迎于评论区去分享你运用期间的个人体会，要是感觉这部分文字具备助益作用的话，那就请给予点赞予以支持哟！