看起来仿佛都能处理水果的破壁机，还有原汁机，然而产出全然不同，摆在前面的那个展现出的成果是能保留所有营养，位于后面的那个萃取出来的只是只挑选精华的汁液。

工作原理差异

有一种机器，叫破壁机，它借助特殊设计的刀片，配合每分钟能转动四万多次的电机，依靠超高转速击碎食材，将水果的果皮、果核等坚硬部分彻底粉碎，采用这样的处理方式，让食材细胞壁被打破，内容物充分释放 。

原汁机开展工作，凭借的是慢速挤压方式，它借助螺旋推进器，以每分钟几十转的速度，去碾压水果，把汁液跟纤维分离开来，这般温和的挤压过程，不会产生高温，能将水果的自然风味以及营养成分，最大限度地维持住，不被破坏。

口感体验对比

想要用原汁机制作出清爽且顺滑口感的果汁，是因为滤掉了果肉纤维，所以得到的液体在清澈透明之时喝起来又没有颗粒感，之所以说这种纯净口感，尤适合喜欢传统果汁的消费者，特别是其在夏季冰镇之后饮用会更更佳 。

果浆是由破壁机制作出来的，它保留了所有食材，喝的时候能感觉到明显的稠厚感，它的质地和奶昔相似，虽说它的口感比不上那种清爽的纯果汁，不过它能提供更多的膳食纤维，能让人增加饱腹感，适合用来代餐或者当作营养补充。

营养吸收效果

破壁机能起到帮助充分营养吸收的作用，许多水果果皮含丰富营养素，许多水果果核同样含此类丰富营养素，比如葡萄籽有原花青素，比如苹果皮存在抗氧化物质，这些成分一般不易被人体直接吸收，而破壁机能把它们破碎成易吸收的微小颗粒 。

进行去除纤维操作之时，原汁机将会损失一部分营养，其中食物纤维对肠道健康是有益的，并且附着在纤维之上的一些植物营养素会跟着渣滓一块儿被丢弃，虽然所获得的果汁依旧富含维生素，可是整体营养价值比不上破壁机做出的全果浆。

使用场景选择

对制作养生饮品和酱料此事来说，破壁机适配度颇高，它轻易就能处理坚果，能处理豆类，能处理粗粮，进而制成如芝麻酱、花生酱以及浓豆浆的食品，这些食材经破壁处置更易被人体吸收，对消化功能弱的人群状况极为适配。

对于那些追求口感的消费者来讲，原汁机更契合他们，要是你喜爱清澈果汁的那种口感，或者是要给牙口不太好的老人以及孩子补充水果营养，那原汁机就是更好的那个选择，它制作出的果汁口感纯粹，更易于被接受。

使用注意事项

由于电机转速特别高，所以在破壁机工作之时，产生的声波强度也会相应变得较大，进而导致噪音比较大，这属于正常的现象，使用的时候，可以放置在垫了毛巾的台面上，这样能够有效地减少共振噪音，尽量不要在清晨或者深夜使用，不然的话会影响到他人。

破壁机长时间工作时，会开始产生热量，这是因刀片与食材高速摩擦导致的正常物理现象，制作豆浆或坚果酱期间，这种热量有帮助作用，能直接制作出温热饮品，然而处理新鲜果蔬时，应控制时间，以此避免营养流失。

清洁保养要点

已使用的破壁机，其清洁颇为简便，在杯体内，使用之后要立刻加入清水，而后开启低速旋转一会儿，如此便能清洗干净，要是遇到顽固污渍，那就可以添加少量食用小苏打，凭借其具备的轻微研磨性，借此来增强清洁功效。

刀头和杯体采取一体式设计，这样就躲开了清洁的死角，要注意千万不能把电机部分浸到水里，只用拿湿布擦外部就行，要是长时间不使用，一定得确保完全干燥之后再收纳，借此防止细菌滋生或者部件生锈。

围绕饮品制作，你平常究更喜欢用破壁机，还是原汁机制作饮品，欢迎在评论区分享用它们的心得，若觉得文章对你有帮助，请点赞支持！