搅拌机市场越来越火爆，但购买者感到迷茫，首个搅拌器行业规范能否消除这些疑虑？

破壁机市场现状

近些年，破壁机行业增长很快。2016年，破壁类食品加工设备网络销售额比上一年增加了81.7%，占到了搅拌器市场的一半以上。线上销售的增长速度更是达到了1142%，市场份额超过一半。无论是线上还是线下，破壁机的普及率都超过了五成。这说明破壁机很受购买者喜爱，但也反映出市场比较混乱，许多购买者不太明白它的好处是什么。

破壁机的优势

普遍认为，破壁机最突出的好处是能更充分地释放食物中的营养，帮助身体更好地吸收。《报告》里六位研究人员对葡萄和灵芝孢子粉进行了实验评估，发现破壁确实能让植物中的营养素更容易被释放出来，这对健康有好处。但是，到底和其他打浆类厨具相比，它强多少，大家还是有些不明白。

首个行业标准出炉

4 月 7 日，食品加工破壁技术与标准联盟公布了破壁领域第一个行业标准，这是破壁行业的重要举措。这个标准明确了“破壁”的具体含义，能够有效阻止一些榨汁机厂商虚假宣传“破壁”功能来误导消费者。此外，标准中还包含了十几项针对破壁料理机的质量评估要求，具体涉及机器的外形、使用安全性以及破壁效率等多个方面。

解决消费者困惑

九阳股份那位负责产品标准的经理冯海谈到，尽管产品卖得很好，但顾客常常感到不解。在百度的破壁机页面，能看到很多关于破壁机的疑问。如果不处理这些不解，许多消费者会止步于破壁技术的门槛之外，而标准的实施能够缓解这个状况。

标准具体内容

浙江省检验检疫科学技术研究院的专家余阳表示，破壁调理机标准包含八个条款和两个服务项目，涉及国家安全、噪声控制、包装规范等多个相关标准。该标准重新界定了破壁的概念，就是借助外力破坏食材的细胞壁，从而充分释放细胞内的营养素。标准还对部分术语进行了说明，并对产品的外观设计、防疫措施提出了具体要求和技术指导。

标准带来的好处

第一个打破行业壁垒的标准，为监管机构、公司及用户设定了衡量基准。以九阳 Y20 破壁机为例，原先部分参数仅由厂商向购买者说明，如今依照规范从不同方面展示，使顾客选购更为便捷，能够判断产品价值与价格是否匹配。

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