许多才开始做厨房活儿没多久的新手，把破壁机买回家后就遭遇了不如意的状况，打出来的豆浆，其口感不仅粗糙，而且还特别容易出现糊底的问题。要是能够掌握正确的使用办法，那么这台机器就能够从那种被搁置一旁、几乎没什么用的东西，转变成为助力获取营养的帮手 。

食材预处理有讲究

豆浆的口感呈现出粗糙的状态，常常是由于豆子未曾进行充分浸泡，干豆直接用于打浆，会致使刀片受到磨损，并且不容易被粉碎，所以最好提前浸泡8小时，黄豆泡发之后体积会膨大，这时需要换水进行清洗，以此来去除涩味。

如同坚果类食材，要将其表皮予以去除，红枣呢，必须得把核去掉，不然的话就会出现发苦的状况。像是那坚硬的食材，比如说山药，在把皮去掉之后，建议切成丁状，这样子能够降低机器所承受的负荷。对于冷冻食材而言，需要解冻到室温之后方可用来制作。

水位控制是关键

过多加水会致使出现溢出情况，过少加水则会对粉碎效果造成影响，依照食材体积的三倍加入水，最后额外增添50ml用作对蒸发量的补偿，热饮不能超出杯体的最大刻度线。

冷饮能够被添加到处于最大刻度线下方1cm的那个位置上,不同种类的食材,其吸水率存在差异,谷物类食材相较于水果而言,需要更多的水分,在首次进行使用的时候,建议借助量杯以严格的方式进行计量。

功能选择要匹配

蔬果奶昔等，这类柔软食材的处理，适合用低档位。豆浆米糊的制作，中档位适用。冰块药材等坚硬的东西，可用高档位来粉碎 。

先以点动模式在启动之前对食材予以湿润。浓汤模式适宜于那些需要时间较长进行加热的流质食物。研磨功能得配合着干燥食材来运用，潮湿的物料会出现结块的现象。

添加顺序影响成败

于程序行将结束的前3分钟之际，冰糖以及砂糖应当予以加入，要是添加得过早的话，就会出现碳化进而糊底之事。液体类的食材需先放置到杯体当中，固体类的食材要放置于上层之处。

像核桃仁这类油脂类辅料，得在最后放入，要不然过早加入的话，就会产生浮沫。香料以及调味品呢，要在完成之后再添加，目的是避免高温把风味给破坏掉。

清洁保养 prolongs life

在用过后，需马上借助清水去冲洗，对于那些顽固的污渍，要添加两滴洗洁精，而后启动清洗的程序。刀头的缝隙，得运用软毛刷来进行清理，以此防止食物残留的渣滓进行积存。

需将常常未被使用的杯体完全晾干，要定期把密封圈拆卸下来进行清洗，以此来避免霉菌出现，每月运用柠檬酸溶液进行一次除垢 。

安全使用须知

摆放机器之际，务必要确保底座处于平稳状，且与橱柜边缘维持一定距离。在机器处于运行状态之时，切勿移动杯体，于加热进程当中，不要打开盖子。

处理高纤维食材之际，不要超出最大容量，发现异常噪音之时，立刻断电检查，儿童不得操作加热功能。

你家的破壁机最常做什么美食？欢迎在评论区分享独家配方！

相关热词