在挑选厨房搅拌器具之际，不少人会陷入这般纠结：究竟是购置一台具备多种功能的厨师机呢，还是选择更为灵活的手持料理机呢？实际上，二者各有其优势所在，唯有运用到恰当的场景之中，方可达成事半功倍的效果。

立式搅拌机的适用场景

用以处理量大且耗时长搅拌任务的立式搅拌机，也就是人们嘴里念叨的那个厨师机，像揉制一个重量超过500克的面包面团，或者一次性把七八个鸡蛋的蛋白进行打发，这类工作常常需要机器不间断地持续运转十分钟以上 。

它让你的双手得以解放，在机器运作之际，你可去准备别的材料。对于那些常常烘焙、需大量处理面糊或者奶油的用户而言，立式搅拌机差不多是必备的工具，能够确保混合具备均匀度以及稳定性。

手持搅拌机的适用场景

手持搅拌机具备轻便灵活这一显著特点。当你仅仅需要对一碗量不多的蛋糕糊进行混合操作，又或者要迅速将两个鸡蛋打散之际，选用它最为便利。它所拥有的优势是能够随时取用，并且清洗起来十分简易。

它格外适宜处置某些“湿性”活儿，像是于灶台上径直搅拌锅中的浓汤亦或是酱汁，致使其变得顺畅。针对不常开展大规模烘焙，然而偶尔需要搅拌、打发的家庭而言，手持搅拌机是性价比颇高的选择。

两种机器的核心优势对比

拿在手中的搅拌机，其最为突出的优势之处是具备便捷性，它所占空间不大，收纳起来较为轻松容易，从柜子当中取出之后，插上电源便能够开始进行使用，在进行清洗操作的时候，一般情况下仅仅需要对搅拌头予以冲洗，整个操作的流程在短短几分钟的时间之内便能够完成，极为契合快节奏模式下的现代厨房需求。

直立式搅拌机长处在于功率以及耐力 ，它具备的电机设计能够担当长时间状况，还有高负荷的运行，不容易出现因发热而导致损坏的情况，搭配不一样款式的搅拌碗，凭借它是能够一次性处理不少量食材的，从而保障出品质量处于稳定状态，这是追求效率以及专业程度的一种确切体现 。

立式搅拌机附件的功能

一般而言，立式搅拌机常常会配备好些个搅拌头，其中扁平桨叶附件比较适宜用于混合黄油以及糖，进而制作饼干面团，究其缘由在于它不容易把过多的空气给拌进去，如此便能够保证食材紧密地结合起来，这是有原因的，你知道是什么原因吗？ 。

专为注入空气设计的网状打蛋器附件，是打发蛋白的最佳工具，也是打发鲜奶油的最佳工具，还是打发全蛋液的最佳工具。而螺旋状的面团勾，是揉面方面的里手行家，它能把面粉均匀混合，它能把水均匀混合，它能把酵母均匀混合，还能揉出筋膜 。

手持搅拌机与料理机附件

手持搅拌机所具备的附件，一般而言是立式机的那种缩小形态版本，其功能存在相似之处，然而处理量却相对较小。它也能够拥有打蛋器、搅拌桨等诸多部件，以此来达成小分量的相应任务。

多功能料理机的附件种类更为繁多一些 。比较常见的便存在切片盘 ，以及切丝盘 ，它们能够迅速把黄瓜 ，还有土豆等处理成均匀一致的片状或者丝状 。另外还有一个具备强大功能的S形刀头 ，它被安装在搅拌杯当中 ，可以把水果 ，甚至坚果 ，乃至煮熟的肉类搅打成为泥状 ，进而用来制作酱汁 ，或者制作婴儿辅食 ，亦或是制作奶昔 。

品牌与型号的实践参考

市场之中，品牌数量繁多，各个拥有不同侧重。比如说，其中凯伍德的厨师机，凭借功率表现强劲、扩展配件数量丰盛而富有名声著称；然而博朗的手持搅拌机，常常因为具备出色的电机性能以及符合人体工学的设计，从而获得推荐 。

飞利浦旗下特定型号的手持料理机套装，它当中一般是涵盖一个主机，还有多个搅拌杯以及切碎杯的，由此来达成一机能有多种用途。在进行挑选之际，是需要将自身的主要使用频率，平常处理的食材分量，以及厨房收纳空间这几方面结合在一起，进而全面综合地去做出决定的。

你家厨房之中，是更经常去用厨师机还是手持料理机呢？你最为常用它去完成的是哪一道菜或者哪一种食物呢？欢迎于评论区去分享你的经验，要是觉得本文具备帮助，也请点赞予以支持。

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