破壁机营养保留难题，如今有了新的解决方向。

真空破壁原理

传统的那种破壁机，在处于高速运转情形的时候，就会致使食材跟空气能够充分地进行接触，进而出现氧化方面的问题。苏泊尔有着创新之举，在进行破壁操作之前，预先去抽取杯内的空气，以此来营造出真空的环境。这项有关的技术依靠顶置真空泵能够快速地制造出负压状态，并且配合自吸式密封系统来防止空气出现回流的情况。

于真空状况里开展破壁处置，当食材细胞壁被击破之际不会接触到氧气，经由专业机构检测得出，维生素C保留量提升40%是用这种方式制作的果汁，食材颜色也能够维持更为长久时段的新鲜情形，直观地展现出抗氧化成效 。

营养保留优势

在加工期间，维生素C这类营养物质极其容易出现流失状况，真空破壁技术很有效地减缓了氧化的速度，从而让营养成分获得了更好的保存成果，依据实测数据表明，经过真空破壁取得的果汁当中，VC的含量达到了运用普通方法所制成果汁相应含量1.4倍之水平 。

食材当中的芳香物质，除了维生素之外，也能够更为完整地予以释放呀。这就使得制品的那种香味变得更加浓郁而且自然了呢。不管是水果也好，还是蔬菜也罢，它的天然风味都能够获得充分地展现哟，从而让饮品的口感更加接近于食材原始状态啦。

多功能应用

这款破壁机有着冷热双杯的设计样式，可以满足不同的食材处理方面的需求，冷杯适宜用来制作果汁、奶昔以及冰品，热杯能够对豆浆、米糊还有浓汤进行处理，两种杯子针对不同的温度需求做了专门的优化处理。

从早餐时的豆浆，到下午茶时段的果汁，再到晚餐食用的汤品，一台机器将能够完成多种美食的制作。用户还能够运用它去处理肉类馅料，或者进行研磨干粉的操作，真切地达成一机就能发挥多种用途，极大地提升厨房空间的利用效率。

保鲜技术突破

具有防止加工期间氧化作用的真空环境，还可将成品的保鲜时长予以延长。制作完毕的饮品于真空情形下予以保存，能够把新鲜度维持更为长久的时间。这对于忙碌至极毫无闲暇机会的上班族而言，显得格外具有实用价值。 ,.

那种饮品，用户能够预先予以制作，是用于一天所需的，随时去喝，会有着仿佛才做好时的口感，这项功能把破壁饮品必须马上饮用的那种局限给解决掉了，使得健康饮食于日常生活里更便利地实现融入 。

使用体验优化

该设备的操作界面，呈现出简洁且明了的特质，预先设置了多种常见食谱程序。对于用户而言，仅仅需要去选择与之对应的功能，这台机器便将凭借自身自动完成抽真空以及破壁的整个过程。借助智能控制，从而确保每一个环节都能够精准地得以执行。

设计的洗净十分具有人性化的特点，大多数的部件能够进行拆卸并水洗，特殊的刀组结构规避食物残余，与之配合着自清洁功能，使得日常的维护变得轻松且简易，极大地提高了使用的频率。

技术发展前景

代表厨房电器发展新方向的是真空破壁技术，当年压力锅改变烹饪方式那般，这种创新切实解决了用户痛点，它使得健康饮食变得更加便捷可行。

人们对营养保留重视程度已然提高，基于此，这项技术有希望成为行业新标准，此后，未来或许会有更多家电融入真空技术，并且会从保鲜直至加工全面提升食品质量 。

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