众多人觉得，只要是破壁机，就能够轻轻松松地将鱼骨给打碎，然而经过实际检测发现，不同型号的机器，所呈现出来的效果有着极大的差异，有些打得极为细腻，就如同沙子一般，而有些打出来的结果却是，让人嘴里全是碎渣 。

鱼骨搅打实测

市面上常见的8款破壁机被我们选中用来做鱼骨搅打测试， 体积一样大的鱼骨被放进每台子机器中， 搅打时运用的是相同的时间以及档位， 之后对成品的细腻程度展开观察， 测试得出只有不多的几款能把鱼骨彻底粉碎成细腻的糊状 。

其他机型的表现较为普通，所打出的鱼骨浆液里面，可以清楚地瞧见呈现颗粒状态的残留物质。这些鱼骨碎片不但对口感产生影响，在饮用的时候还兴许会造成安全方面的隐患，一定要通过滤网认真细致地过滤之后才能够勉强入口，这与破壁机所宣称的“免过滤”初衷完全相违背了。

刀片与电机关键

决定破壁机粉碎能力水平的关键因素，主要是电机性能以及刀片设计这两方面。那些质量优良的破壁机，配备的是每分钟转速能够超过30000转的高速电机，并且搭配的是经过精密计算得出角度的六叶刀片，如此一来，便能够在极短时间内产生强大的涡流，进而把食材进行反复的撞击过程以及加以撕裂 。

部分产品，其电机动力不够充足的情况时有表现；刀片角度方面，也欠缺科学性；这就致使搅打食材时，食材仅仅是在杯内处于循环状态，并非是真正意义上的粉碎。在测试期间，这类产品打出的鱼骨浆，一直存在硬颗粒；哪怕延长搅打时间，也很难得到改善；此情况暴露出核心技术存在不足。

磨粉功能揭秘

破壁机的确是能够用来把各类干货研磨的，像是把大米予以磨成米粉，或者是将豆类磨成面粉。然而要想要得到细腻的粉质，那便需要留意操作方法。刀组结构对于磨粉效果来讲是极其关键的，一般情况下八刀头的立体刀组相较于四刀头的平面刀组研磨得更为均匀 。

研磨干货之际，不宜将容器装满，建议食材量不超过杯体容量的一半，如此一来食材于杯内拥有足够空间进行翻滚，能够被刀片充分地撞击，倘若装得过于满，底部的食材会被过度研磨致使上层的却得不到处理进而导致粉质粗糙不均。

均匀性对比

借助制作豆浆这种方式，我们去测试各款破壁机的搅拌均匀程度，把泡发好的黄豆按照相同的比例放进各款机器里，继而观察由这些机器所制作出的成品豆浆，其口感以及质地是不是相一致，理想之下所期望获得的结果，应当是整杯豆浆的浓度呈现均匀状态，不存在分层现象，也没有沉淀情况。

测试期间，有部分破壁机所打出的豆浆，其上下浓度呈现不相同的状况，当饮用至底部之际，会让人感觉到明显的颗粒感。之所以出现这种情况，是由于杯体内部的流体循环设计存在弊端，致使食材未能够充分地混合。而优质的产品，会借助特殊的杯体轮廓设计以及智能调速系统，以此来保障食材在搅打进程中能够实现全方位的循环。

材质与安全性

直接影响使用安全以及使用寿命的是破壁机的杯体材质，通常高端机型采用的是高硼硅玻璃杯体，这样的材料，其化学性质稳定，且耐高温，不会和食物产生反应，而部分产品运用的是普通塑料杯体，在制作高温食材的时候，有可能释放种种有害物质。

某次测试发觉，某些破壁机于初次启用之际会存有塑料味道，这般的味道一般源自杯体以内的硅胶密封圈以及塑料部件。给出的建议是，崭新的机器在头一回使用之前，运用清水添加少量柠檬汁去运行一回自清洁程序。当制作高温饮品之时，尽可能挑选杯体为玻璃材质的机型，以此防止塑料味道渗透到食物当中。

选购要点总结

考虑家庭人口数量是选购破壁机首先需做的事，三到四口之家选用1.5至1.75升体积的较为适宜。电机每分钟转动速度不应低于25000转，刀片优先选立体构造六叶以上的。要是常常制造热饮，选带有智能控温系统可加热的款式会更具实用性。

易于清洗的便利性常常被消费者给忽略掉，然而在实际使用的过程当中它却是至关重要的，刀头同杯体相连接的部位是容易积攒食物残渣的，挑选带有一键自清洁功能的产品能够极大程度地减轻后续的工作量，部分高端机型同样具备高温蒸汽洗功能，这是可以进行彻底杀菌消毒的。

你家中的破壁机于使用进程里碰到过哪些令人头疼不已的问题呢，欢迎在评论区域分享你的经历哟，要是觉得这篇文章具备帮助作用，可别忘了点赞以及转发呀！