许多人晓得干灵芝能够用破壁机去打粉，然而却忽视了管制时间以及温度的重要意义，稍有粗心就会致使珍贵成分白白地流失。，

溶解吸收率

能大幅提升灵芝粉溶解性的是破壁处理，有实验可以表明，经过破壁的灵芝粉在水中的溶解度，比没有处理的高出了约40%，人体对于活性成分的吸收效率更是提高了3至5倍，这种提升主要源自细胞结构被彻底破坏，使得内部物质更加容易释放。

传统研磨方法，仅仅能够破坏部分细胞，然而破壁机，借助高速旋转而产生的剪切力作功，能够达成90%以上的细胞破壁率，这表明着，更加多的多糖以及三萜类物质，能够顺利地进入人体，从而充分地发挥灵芝的保健价值。

细胞壁完整性

灵芝细胞壁是由几丁质以及β - 葡聚糖所组成的，其结构异常坚固，普通粉碎方式所得到的颗粒尺寸大多处于微米级别，这些颗粒依旧保持着相对完整的细胞结构，这限制了有效成分的溶出。

破壁机的刀片转速每分钟超过3万转，能把灵芝粉碎至300目以上的细度。在这样的加工条件下，直径小于20微米的颗粒占比超过80%，这大大增加了与消化液的接触面积，显著提高了生物利用度。

活性成分释放

研究得出的数据表明，适度为之的破壁处理能够让灵芝酸的释放量上升35%，让多糖的提取率提高28%，那些活性成分恰恰是灵芝发挥保健作用的关键所在，其释放程度与最终产品的品质直接相关联，有着紧密的联系，确切的关系 。

然而，持续进行粉碎，而粉碎用时超过3分钟，这会致使设备温度快速上升，且可能出现局部温度超出60℃的情况。如此温度会将灵芝当中的热敏性成分予以破坏，所以建议采用间歇粉碎方式，每次运转需把时间控制在30秒以内，并且在中间留出冷却时间。

加工便利性

相比传统的捣药臼，使用破壁机将100克干灵芝进行加工，仅仅需要约5分钟，效率提高了近10倍。这种效率的提升使得家庭自制灵芝粉，变得简单可行，不再需要专门的设备，也不再需要专门的技术。

干灵芝在加工之前，要切成大概2厘米的小块，并且要保证原料含水量比8%低，灵芝要是过于干燥就容易产生许多粉尘，操作的时候最适宜选择通风状况良好的环境，必要的情况下可以佩戴口罩进行防护。

储存稳定性

粉碎至破壁状态后的灵芝粉，其表面积呈现极度快速地增大态势，这种增大会使其变得更加易于和存在于空气中的氧气之间出现化学反应。所以，一定要采用将其密封起来并且躲避光线照射的保存方式才行，不然的话，灵芝粉内的活性成分将会得到颇具速度的降解，进而对产品所具备的效果产生不良影响。

常温之下，未破壁的灵芝能够存放两年左右，然而破壁粉的保质期却缩减到只有6个月。添加5%的二氧化硅，如此能够有效地防止结块，要是采用真空包装时，那么可以降低70%的氧化速度，显著地延长保鲜期。

使用注意事项

日常建议控制破壁灵芝粉的用量在3至5克，可将其加入温度不超过60℃的温水里食用，也可加入温度不超过60℃的粥中食用。这样的温度能够保证溶解效果，不会破坏热敏性成分，能确保营养成分完整保留。

阴虚火旺体质人群，搭配麦冬等滋阴药材，以使药性平衡，储存须特别留意防潮防虫，开封后要放置于阴凉干燥处，遇梅雨季节最好转入冰箱冷藏保存。

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