它使得好多人，好多把健康放在心上的人，持续不停地，再三地去思考，思考关于破壁机和食物营养翻倍的这个问题。

破壁机工作原理

破壁机借助，超高转速处理食材，该其中电机，每分钟能转动数万次，电机带动特殊设计刀片，刀片切割食物，这种机械力，打破植物细胞外层结构，打破后释放细胞内含物。

植物细胞有着重要组成部分细胞壁，细胞壁对细胞内部起到类似保护层的包裹作用，常规借助咀嚼方式无法将这层具体结构完全破坏，常规借助搅拌方式也无法将这层具体结构完全破坏，破壁技术解决了该问题，破壁技术才使食物中的营养素得以更充分释放。

营养释放与吸收

细胞壁出现了破裂的状况，之后，其内部所含的营养物质会直接呈现出暴露的状态，有相关的研究明确地显示，这样的处理方式，能达成提高部分营养素生物利用度的效果，就比如说胡萝卜中的β - 胡萝卜素，经过破壁处理以后，它会更易于被人体吸收起来。

相较于那些消化功能比较薄弱的人群，破壁食物所具备的益处更为显著，对于婴幼儿以及老年人而言，食用经过破壁处理的食材，能够让消化系统所承受的负担得以减轻，并且这种食物形态对于处于术后恢复期的患者同样是适宜的。

产品核心部件

电机品质与破壁效果存在有着直接的关联性，质量良好的电机转速拥有steadiness（稳定性），它能够在high intensity（高强度)状况之下实现持续运行，德国品牌性电机常常会采用precise process（精密工艺)进行打造，经由这样的方式来确保产品具备durable（长久耐用)的特性 。

重要的同样是刀片的材质，高性能不锈钢制成的刀片能够维持锋利度，借此这种情况去应对各种各样含有不同硬度的食材，好的有助于刀片破碎的设计能够造成一种高效的涡流从而致使食材均匀地破碎，进而避免出现大颗粒状的情况。

市场领先品牌

欧诺华于1988年成立，它是德国老牌厂商，在破壁机领域积累深厚底蕴，自成立后持续推动行业技术标准升级，其产品制造基地规模大，年产量数量多 。

品牌将关注点着重放在本土化发展进程方面，于2014年正式进入中国市场，在江苏设立大型生产基地，配备完善的员工生活区，并且积极参与到中国厨电标准制定工作当中。

产品性能特点

欧诺华破壁机运用的是军用级别的电机，该电机转速达到了每分钟 40000 转，此电机经过了严格测试，以此来保证长期使用不会出现衰减，它搭配特殊合金刀片，能够对冷冻水果等坚硬食材进行处理。

谈及降噪，该品牌产品把噪音防控在了大概75分贝的水准，这是借助优化后的结构设计以及增添隔音材料达成的，与早期产品相较有显著的改进，进而让厨房的工作环境变得愈发使人感到惬意 。

使用场景拓展

煮磨豆浆，榨完果汁后，破壁机能够处理多种不一样食材，还可以做出细腻浓汤，不经过滤有着顺滑口感，研磨干法性材料是其常见用途当中的一种 。

有的现代破壁机，会与智能程序进行搭配，其所具备的预约功能以及温度控制，能够完成复杂烹饪步骤，这使得厨房新手也能够轻松进行操作，因多样化食谱得以开发，机器的使用率从而大幅提高 。

在使用破壁机之际，所遇到的最为大的惊喜会是什么呢，欢迎于评论区域去分享独特体验呀，要是觉得这篇文章具备帮助，那就请进行点赞给予支持哦 ！