当代家庭烹饪场所里，这种多功能料理设备非常实用，不过随着制造商数量增加，产品品质良莠不齐，使得挑选变得十分困难，现在，让我们来具体探讨下怎样选择合适的破壁机。

关注性能配置

挑选搅拌机时，需要留意核心参数配置。追求细腻口感，转速必须达到每分钟三万转以上，同时要配备多片刀头。日常制作热饮，应优先考虑带有加热装置和防粘底设计的款式。例如测试时，将八台搅拌机设置成相同模式，加入等量黄豆和水制作豆浆，根据味道评估混合度；向销售咨询底盘用料，可以了解防粘底的性能。

搅打硬物能力

搅拌机对付硬东西的粉碎程度很关键,马达是关键部件,优质的纯铜马达能输出稳定力量,在处理干豆这类硬物时能迅速打碎,从而降低剩余碎屑的量,检测时经常用做鱼汤、豆浆来检验性能,比如宫菱这款产品,它用的是纯铜马达并配有八片刀头,对付鱼刺也表现得相当好,不过有些机器熬的鱼汤里会有些许碎块,但成年人喝起来口感上没什么影响

安全性与糊底问题

有些搅拌机虽然安全达标，但容易糊锅，尤其是制作浓稠食物给老人或小孩时，这个问题更明显，清洗起来也很费事，因此底座材料的选择非常重要，测试时我们用了八台搅拌机，分别搅拌等量的鱼骨，通过过滤后的残渣颗粒大小，可以比较出各款产品的不同

噪音大小情况

声音也是挑选标准之一。检测时调至最大档位，考察处理硬质食材时的声响。宫菱选用上乘原料和构造，实际测试搅拌表现突出，既能保证功能也能减少噪音。杯身加厚并使用高硼硅玻璃，有助于在高效搅拌时降低声音。

杯体材质差异

杯子的材料有好有坏。不锈钢的杯子结实不易摔坏，也容易清洗，不过它不够透明，让人看不清里面食物被打得怎么样。宫菱用的是3A母婴级别的食品级材料，杯子又是加厚的高硼硅玻璃做的，这样既能确保打出来的东西效果不错，又可以让人们清楚地看到杯子里面的情况。

营养与性价比

"营养不流失"这个说法虽然很诱人，但实际用蒸汽加热来提升营养保留程度效果并不明显，实验证明两者之间的差别可以忽略不计。另外，蒸汽破壁机的价格比普通破壁机高出百分之三十到一倍，从实用性角度考虑并不划算。购买时需要根据自己的经济状况和实际用途来决定，选择信誉良好的品牌，并且把产品的关键功能作为重点考察对象。

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