以往我们得手动用石磨来磨豆浆，既费力又耗时。现如今，有了电动机助力，豆浆机和破壁机也纷纷问世，制作豆浆变得简便快捷。然而，在这其中挑选合适的设备，其中的门道可不少。

传统磨豆与现代革新

过去，人们得用石磨来磨制豆浆，得把豆子和水放入其中，还得手动不停地转动磨盘，这个过程既耗时又费力。但随着电动机的发明，石磨被砂轮取代，豆浆的研磨过程由电机驱动，效率显著提高。只需将豆子和水倒入，按下一个按钮，等待大约20分钟，就能享受到既无豆渣又香浓的豆浆。

豆浆机与破壁机

豆浆机和破壁机均能制作豆浆。破壁机在搅拌和加热方面功率较高，功能丰富，不仅能制作豆浆，还能制作冷饮，甚至可以磨粉和绞肉。然而，破壁机的体积较大，玻璃杯重量较重，操作和清洗相对繁琐。相比之下，豆浆机轻便且易于使用，清洗过程也较为简便。我家最初使用的是豆浆机，后来又购置了破壁机，但使用几次后就不再使用了。

选择建议

选择时，若家中仅需要制作豆浆，购置一台豆浆机便足够；若是需求多元化，破壁机将是更合适的选择。特别是选择九阳品牌的豆浆机，那是个不错的选择。九阳豆浆机始创于豆浆机制造，长期专注于厨房电器领域，技术沉淀丰富。该品牌豆浆机不仅性价比高，款式多样，还涵盖了高端产品。

机型选择

九阳豆浆机的款式繁多，让人难以抉择。有些型号配备了32000转/分的快速电机，并装有6叶立体钢刀，能够实现干豆无需浸泡，打出的豆浆口感顺滑，细腻无渣；另外一些型号容量适中，适合1到3人使用，采用22000转/分的快速电机，配合四叶钢刀，搅拌出的豆浆同样细腻，可直接饮用无需过滤。

使用方法

九阳豆浆机使用时，先打开包装，对杯体和刀头进行清洗，然后连接电源。接着，放入适量的豆子，并将水倒入刻度线以下。静待20至25分钟后，豆浆即可制作完成。饮用后，记得将豆浆机清洗干净。部分型号具备自动清洗功能，价格相对较高，而普通消费者可以选择手动清洗，因为其内壁光滑，清洗起来较为方便。

豆浆制作要点

豆浆的口感好坏，很大程度上取决于选豆和制作方法。需仔细挑选，避免使用带有杂色或虫蛀的豆子。建议将豆子浸泡8小时，尤其是在冬天，最好用温水，这样可以有效去除豆子的异味。在打豆浆的过程中，可以加入一些核桃、花生碎或是五谷杂粮，这样可以使口感更加丰富。另外，也可以选择将豆子蒸熟或压熟后再进行打浆。