在日常生活中，原本鲜为人知的破壁机，现已变成家家户户不可或缺的厨电。它究竟有多实用？今天我们就来逐一探讨！

破壁机走红原因

几年前，破壁机还属罕见之物，但如今在注重美食与健康生活的家庭中，它已变得十分常见。其之所以受到欢迎，与养生理念紧密相连。例如，李开复在抗癌过程中就曾提及多款利用破壁机制作的食谱。此外，破壁机能够迅速破坏食物细胞壁，释放出植物生化素，使人们能够摄取更多营养。因此，越来越多的人开始喜爱并使用它。

不同地区叫法

在西方家庭中，这种机器颇为常见，只是名字与我国略有不同。欧美地区称之为“食品料理机”，而台湾则叫它“调理养生机”。虽然“破壁”一词源于我国营销，但不管名称如何变化，其高速旋转、将食物打碎的特性始终如一。

不适合的工作

破壁机功能强大，但也有其局限性。它能制作出营养丰富的养生汤和精力汤，但因其转速较高，机器容易过热，所以并不适合频繁且长时间进行粉碎和研磨。例如，制作花生酱、豆沙馅这类需要持续工作的任务，家用破壁机往往难以胜任。若是为了批量生产和销售，选择专业的研磨设备会更加可靠。

与豆浆机区别

豆浆机与破壁机相较，破壁机优势突出。豆浆机过滤后的豆浆仍可能刺激喉咙，且许多营养素残留在豆渣中未被利用。而破壁机遵循全食原则，无论是坚果还是杂粮，制作出的食物都口感细腻，无需过滤即可充分吸收营养，显然更胜一筹。

实用基础食谱

破壁机的食谱种类繁多，比如，我要介绍一款经典的红枣燕麦浆。只需准备一些红枣、燕麦和水，将去核的红枣和燕麦放入破壁机，加入水后选择米糊功能即可。这款浆汁香甜可口，早晨喝一杯，胃里感觉暖暖的。另外，还有玉米汁，将新鲜玉米切段后与水一起放入破壁机，打汁过滤后，香气四溢，清甜宜人，适合各个年龄段的人饮用。

使用注意事项

使用破壁机时，有几个小地方需要注意。首先，不要把食材放得太满，以免溅出。打完之后，记得立刻清洗。用刷子把刀头和杯壁上的残渣彻底清理干净。清洗时，只需用温水和中性清洁剂即可，不要用硬物去刮擦，以免损坏机器。存放时，应将破壁机放在干燥通风的地方，以免潮湿的空气影响电机的使用寿命。

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