五花肉挑选与腌制

在肉店挑选五花肉时，我偏爱那些外表光鲜的。我会请老板将五花肉切成每块一斤，便于之后的晾晒。记得有一次，我在市场上挑选了数块色泽鲜艳、肥瘦适中的五花肉。买回家后，不要急于清洗。取125克食盐，均匀地撒在肉上，然后腌制一整夜。别忘了翻面，以便盐分更好地渗透。第二天，你会发现肉的颜色变深了，咸香的气味也渐渐散发出来。

蜂蜜柚子茶制作

将柚子果肉倒入维仕美破壁机中，启动开关，果肉立刻被搅拌成细腻状。随后，将搅拌好的果肉、洗净的柚子皮、适量的冰糖以及两碗清水一同放入锅中。调至小火，我站在一旁不断搅拌。经过大约半小时的熬煮，柚子茶变得浓稠，柚子皮也变得半透明，熄火后等待其冷却。饮用时用温水冲泡，既保留了营养又美味可口，甚至可作为果酱食用。

黄豆制品加工

黄豆用途广泛，不论是烹饪菜肴还是制作豆制品，都十分可口。我先将黄豆炒熟，并去除炒焦的部分。待其稍微冷却，便直接倒入维仕美PRO-EQS破壁料理机的杯中。机器能够将黄豆磨得非常细腻。在许多点心中加入黄豆粉，不仅味道更佳，而且营养也更加丰富。例如，在做蛋糕时加入一些黄豆粉，可以让口感更加独特。

黑芝麻糊的搭配

黑芝麻糊煮好后香气四溢，我小心翼翼地倒入小碗中，撒上几粒花生，那景象真是诱人。花生要选大而饱满的，这样吃起来才更美味。每次品尝黑芝麻糊，花生那香脆的口感与芝麻糊的顺滑相得益彰，幸福感油然而生。在这寒冷的冬日，喝上一碗这样的黑芝麻糊，心头便充满了暖意。

糯米肠的制作

糯米先泡至变软，沥干水分，再与肉末混合均匀。将小肠一端系紧，逐步将糯米肉末填充其中，再系紧另一端。将填充好的糯米肠放入沸水中，以中小火慢煮。记得上回火候太大导致小肠破裂，这次得格外小心。大约煮了20分钟，香气四溢的糯米肠便完成了。咬上一口，糯米绵软，肉香浓郁。

酱料的制作体验

以往做酱料，得用普通的料理机，炒好的花生等材料研磨时还得加些油。可维仕美破壁料理机就简便多了，直接开启酱料自动功能即可。我先将炒熟晾凉的花生米和核桃仁放入机器，又加了适量的糖。启动功能后，起初有点干，中途我关了几次机，用搅拌棒翻拌，材料越打越细，酱料也越做越多。最终做出来的酱，香滑细腻，味道非常好。

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