在厨房小家电界，破壁机以其超群的功能独占鳌头，但人们在用它时也产生了一些困惑。接下来，我们将深入探讨这台“厨房好帮手”的奥秘。

强大功能

破壁机就像一个高速运转的强力烹饪设备，功能几乎涵盖了普通料理机所能执行的全部任务。在家中，它能轻松地榨出果汁、制作冰爽的冰沙、醇香的豆浆，甚至能磨出细腻的糖粉。有了它，这些操作变得非常简便。它的动力十足，转速极快，可以将食材打得很细，制作出的食物比普通料理机打出的更加细腻。就拿我们常喝的豆浆来说，用破壁机制作，口感会更加顺滑。

与原汁机的区别

厨房里，破壁机和原汁机是两种迥异的电器。原汁机通过缓慢的旋转来提取果汁，同时滤去果肉，最终得到的是一杯较为纯净的果汁。而破壁机则能将水果的皮和核彻底打碎。从口感上讲，原汁机制作的果汁更加清新爽口。破壁机能让我们充分吸收水果中的所有营养成分，包括那些通常难以消化的果皮和果核，它们所含的营养也能被有效利用。所以，用它来制作养生汤是个不错的选择。而且，通过不同的蔬果搭配，我们还能享受到各种不同的养生益处。

噪音问题

破壁机的使用者常被其噪音困扰。这设备运作时速度极快，电机转速可达每分钟四万转，速度之快令人惊叹。因此，工作时噪音较大也在情理之中。市面上尚无特别安静的破壁机。我们只能在操作时尽量关上厨房门，或者在家人都不在的时候使用。大家只能稍微忍受一下这种噪音。

加热原理

人们常常纳闷，为何破壁机打出来的食物偶尔会变得温热，是不是它自带了加热功能？实际上，破壁机并没有这样的加热功能。不过，大家也知道，摩擦可以生热，而破壁机的电机转得非常快，如果长时间搅拌食物，摩擦就会产生大量的热量，使得食物变热。像常见蔬菜和水果一样，无核的仅需一分钟左右，变化并不显著；然而，对于有核的水果、豆浆或是花生酱，随着时间推移，差异便会变得十分明显。

使用注意要点

顶部的透明盖子必须确保盖得严密，并且要拧紧固定。使用时可能会产生蒸汽，若盖子未拧紧，有脱落并喷出蒸汽的风险，可能导致烫伤。这和煮水时锅盖没盖严，热水喷出的情况类似。每次开启破壁机，先让它以低速运转10秒，接着调整至所需速度，这样可以让机器逐步适应，保护电机，从而延长其使用寿命。

清洗维护方法

破壁机的刀头紧紧贴合在杯子上，根本无法分离。清洗时，只需往杯中倒入一些温水，然后启动破壁机运转一会儿，刀头就能变得干净如初。用完之后一定要马上清洗，否则食物残渣会变干，清洗起来会更麻烦。如果不经常清洗，还可能让细菌滋生，对食品安全造成隐患。

使用破壁机时，大家有没有碰到什么特别的小问题？如果觉得这篇文章对您有用，不妨点个赞或者分享一下！