现代家庭中，破壁机是一种常见的厨房用具，其功能丰富多样。然而，在使用过程中，人们提出了不少疑问。接下来，我们将对这些问题进行逐一剖析。

豆浆不香原因

很多人觉得用破壁机打豆浆不香。实际上，许多破壁机没有煮熟的功能，所以打出来的是生豆浆。以家用普通破壁机为例，豆子虽然被打碎了，但生豆浆并没有经过煮熟，香味物质没有完全释放出来。因此，豆浆打好后需要自己再煮一下，煮的过程中会发生美拉德反应等，这样豆浆才会更香。

此外，生豆浆含有一些成分会干扰其香气。在未煮熟的状态下，酶类活动频繁，这会妨碍香味的释放。只有经过高温煮熟，酶类部分失效，并且生成新的香气成分，豆浆的口感和香气才能提升，同时也能保证饮用的安全性。

能否做辅食泥

破壁机适用于制作宝宝辅食泥，它具有多种功能，能够迅速破坏食物的细胞壁。宝宝辅食至关重要，它连接了哺乳期和成人饮食的过渡阶段。此设备能够将水果、蔬菜、肉类等食材搅拌成细腻的泥状。

宝宝刚开始吃辅食的时候，可以用破壁机把苹果、香蕉等水果磨成细滑的果泥。这种机器能破坏食材细胞，让营养释放出来。而且使用起来非常方便，能够把各种食材混合在一起，制成营养丰富的混合辅食泥，这对宝宝的成长很有好处。

打汁是否加水

使用破壁机制作红萝卜汁一般需要添加水分。这种机器通过高功率和大转速的刀片来击碎蔬果，从而破壁。在搅拌过程中，杯内需形成快速旋转的涡流，使食材能够全方位地撞击并变得细滑。然而，红萝卜本身含水量不足，难以产生足够的涡流速度。

打两根红萝卜时，要适量加水。不同蔬菜水果所需水量各异，如梨和西瓜含水量高，水要少加；而胡萝卜和木瓜含水量低，则需多加水。通常情况下，300克红萝卜搭配200到300毫升水是适宜的。

加开水还是生水

破壁机具备蒸煮功能，其温度可升至100摄氏度。在加入开水的过程中，食材持续处于高温状态，这会导致营养元素，尤其是维生素C等不耐高温的物质，容易分解。分解不仅会影响食物的口感，还会降低其营养价值。

因此，加入冷水是更好的选择。在制作果汁的过程中，破壁机能够破坏细胞结构，帮助人体更好地消化和吸收。同时，它不会产生果渣，还能保留更多的膳食纤维。然而，由于转速较高，果汁的温度会上升，泡沫也会增多，这可能会对多汁水果制成的果汁口感造成一定影响。

使用噪音问题

破壁机在运作时声音很响。电机和刀片的高速旋转制造了不小的噪音。以一款功率较高的破壁机为例，它在运行时会产生尖锐的噪音，这对周围环境和人们的感受都有所影响。

若对噪音有特定需求，购买时需格外小心。具备静音功能的破壁机价格不菲，而普通型号的破壁机噪音问题难以彻底解决。使用时，最好挑选合适的时间，或者采取隔音措施来降低噪音带来的影响。

清洁注意事项

破壁机的构造不复杂，拆装清洗都很方便。通常，它的部件都能轻松拆下，并且可以直接用水清洗。然而，刀片很锋利，所以在清洗时必须特别小心。清洗前必须先切断电源，以确保安全。

在使用软布或海绵轻柔地擦拭刀片的同时，要注意，破壁机内壁在长期使用后，往往会有食物残渣和污垢的积累。这时，可以倒入适量的白醋与水，让机器运转片刻，这样能有效清除那些难以去除的污渍。

使用破壁机时，您有没有遇到过什么特别棘手的情况？不妨在评论区告诉我们，同时别忘了点赞并转发这篇文章。