自制柠檬汁用破壁机既经济又养生，许多人都跃跃欲试，却对具体做法不太明了。下面我会为大家详细解说相关步骤。

制作柠檬汁材料准备

制作柠檬汁所需材料不复杂，主要就是柠檬和一台搅拌机。选用新鲜且饱满的柠檬，这样榨出的果汁才会更加美味。比如，在大型超市里，云南产的尤力克柠檬香味特别浓郁。新鲜柠檬中的维生素含量较高，这有助于保持柠檬汁的风味和营养价值。

挑选一款知名品牌的家用破壁机即可，其品质与售后服务均有保障。例如某品牌的破壁机，性价比高，功能丰富，足以满足日常榨汁需求。提前准备好这些，便可开始动手制作果汁。

破壁机打柠檬汁步骤

将柠檬清洗干净，去掉皮，切成小片。清洗时，放入盐水中浸泡几分钟，以去除表面的污物。切割时，力求每片大小一致，以便于后续的榨汁步骤。以一个中等大小的柠檬为例，可以切成8到10片。

取来搅拌机，检查刀片和过滤网是否固定得当，这一点至关重要，直接关系到使用安全。装上杯子，接通电源，确保连接稳固，然后启动搅拌机观察电机是否正常工作。确认一切运作正常后，将切好的柠檬块慢慢放入杯子中，注意不要过快或用力过猛。完成柠檬的处理后，关闭电源，倒出柠檬汁即可。

是否去皮的选择

是否剥去柠檬的外皮取决于个人喜好。柠檬皮带有苦味，如果不削皮直接榨汁，可能会让柠檬汁的口感变差，降低其食用价值。此外，市面上的柠檬往往含有农药残留，如果不清洗干净就榨汁，对健康可能有害。有些人甚至直接用带皮的柠檬榨汁，结果味道苦涩，难以入口。

柠檬皮自带香气，有助于增进食量。许多人习惯带着皮泡制柠檬片来饮用。此外，它富含柠檬精油和维生素P，营养价值颇高，若连皮榨汁，更能增强柠檬汁的营养价值。

制作时是否加水

制作柠檬汁时，可以适量加入一些水。尽管破壁机能将柠檬搅拌至非常细腻，但柠檬本身含水量不高，榨出的汁液较为浓稠，不太适合直接饮用。若不加水的柠檬汁，其口感近似果泥，并不理想。

通常情况下，柠檬的量决定了加水量，大约是每个柠檬配200到300毫升的水。这样一来，柠檬汁喝起来更加爽口，入口顺滑。加水的做法不仅提升了口感，还有助于人体更有效地吸收柠檬汁。

产生泡沫的情况

使用破壁机榨取柠檬汁时，汁液表面出现泡沫是常见情况。这主要是因为柠檬含有无机盐，它们会改变液体的表面张力，进而与空气接触形成泡沫。实际上，几乎所有水果在榨汁时都会出现类似现象，只是破壁机因其强劲的动力和快速转速，产生的泡沫可能会更多。以一杯柠檬汁为例，其表面就会形成一层明显的泡沫层。

这些泡沫暂时不会消散，不过无需过分担忧。这属于物理变化，不会影响柠檬汁的质量，甚至可能增添独特的风味。

泡沫能否食用

破壁机榨出的柠檬汁泡沫，从营养角度分析，是可以食用的。这些泡沫中富含酵素成分，酵素本身营养价值颇高。适量摄入，有助于提升人体免疫力，激活细胞活力，还具有抗菌消炎的作用。此外，它对美容、抗衰老以及抵御疾病都有积极影响。

很多人担忧泡沫可能不干净或者有害，但事实上，这种泡沫是柠檬自身成分造成的。有些人甚至直接饮用带有泡沫的柠檬汁，并未感到不适，反而觉得口感更佳。

最后想问问大家，在用破壁机榨柠檬汁时，你们是倾向于用带皮的柠檬还是去皮的？如果觉得这个问题有趣，不妨点个赞，也欢迎分享给其他人！